Category: музыка

коньяк

Bowen V.S.O.P.




Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани.
Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного водянистые.
Аромат: Ваниль, богатые цветочные ноты, персик, манго.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ВНИМАНИЕ!!! ПО ТЕХНИЧЕСКИМ ПРИЧИНАМ СООБЩЕСТВО COGNAC_RU ПЕРЕЕХАЛО! ВСЕ НОВЫЕ СТАТЬИ И ОБСУЖДЕНИЯ ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ ЗДЕСЬ.
Присоединяйтесь к сообществу pro_cognac прямо сейчас, подписывайтесь на уведомления и вы не пропустите ни одной интересной статьи!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Царь Тигран 30 лет

1000893029.jpg
Царь Тигран 30 лет
45% об.,  0,5, производитель "Great Valley", Армения.
Цвет:  темная охра, по оттенкам цвета приближается к красному дереву;
ножки широкие, формируются медленно,  половина  неспешно стекает  вниз, оставшаяся  часть еще долго висит, показывая маслянистое тело выдержанных спиртов.
Аромат: очень мягкий, ровный, приторный,  спирт не ощутим вообще, можно погрузить полностью нос в снифтер и вдохнуть полной грудью, ощущения словно тут спирт совсем не присутствует, то что здесь 45о я вспомнил только после часа проведенного с напитком;
аромат сбалансированный, раскрывается медленно, тут нет явно солирующих нот, все очень ровно и аристократично, коньяк с которым нужно провести достаточное время и выискивать все нюансы аромата и с каждым разом находить новые, тут много всего: засахаренные фрукты,  нежный чернослив,  курага,  корица,  лавровый лист, орехи, особенно грецкий, засахаренная вишня;
со временем приторное ощущение пропадает, но сладость остается, фруктовое варенье, вишневая косточка, мокрый дуб, в какой то промежуток времени он появляется на первом плане, потом затухает и остается фоном, на который наложено все это тонкое разнообразие, переплетаясь между собой образуя ароматы, которые я только приблизительно мог идентифицировать, опять чернослив совсем мягкий - «сладкий»,  кожа, минут через 40 аромат смещается в кофейно-сливочную гамму, молочный шоколад, ириски, ваниль, черный чай, опять фрукты, абрикос, хурма, еле слышно - трубочный табак, винная нотка, портвейн, грецкий орех, осенняя сухая листва, грибной аромат- еле уловимый.
Все это многообразие не ярко выражено и собранно в один ровный и мягкий аромат, который не спешит раскрывать все свои детали из которых он и стоит.
Я достаточно долго наслаждался ароматом, выискивая все новые нюансы, прежде чем сделал глоток.
Вкус: очень мягкий,  повторяет аромат, опять тут не чувствуется 45о,  танинный, время проведенное в бочке дает о себе знать, но горечь дуба здесь не портит картину, а служит как бы фоном на которую ложиться палитра присутствующих ароматов. Опять всего очень много, но к этим оттенкам нужно прислушиваться, все очень мягко, спокойно, я бы сказал даже нежно.
Послевкусие: достаточно долгое, немного танинное, его я точно ощущал минут через 20 после глотка.
Вывод:   очень мягкий, сбалансированный коньяк отличного качества, для особого настроя – ему нужно посвятить достаточно времени. Понять такой коньяк  - нужен опыт в употреблении выдержанных коньяков и по этому уверен, что не каждый попробовавший его (особенно средний обыватель) сможет его оценить. Я делал несколько подходов, с разными стаканами, в разное время и постоянно нахожу что то новое, думаю что до конца его еще не постиг.  Подойдет  он не всем,  но понравиться достаточному количеству народу, по крайней мере своим мягким вкусом. Пустой стакан источает очень вкусный аромат грецкого ореха.
Я думал все с кем хоть приближённо можно его  сравнить – мне кажется что где то есть схожие ноты с «Двином» и «НОЙ-20 лет» но это все не достаточно близко, ну какая то схожесть в отдельных момента есть,  если со вторым его можно сравнить в мягкости и «классичности», то с «Двином» это наличие ярких сливочных нот у 10-летнего и на каком то этапе похожих но приглушенных у Тиграна (это мои ассоциации).
Из линейки Тигран пробовал 12 лет, о нем я уже писал (http://cognac-ru.livejournal.com/208659.html), и 20 лет. Вся линейка выдержанна в одном стиле, если 12 лет яркий  и резвый, 20 –ка мягкая, сладко-фруктовая, то 30 лет это статусный представитель классического Армянского коньяка. Учитывая его цену сегодня (могу только представить) рекомендовать его без предварительной дегустации не буду по причине указанной выше. Оценку ставить не стану, но скажу что она на сегодняшний момент должна быть где то возле тех наград, коими он был одарен на выставках.

Тбилиси Дугладзе 17 лет


Я,надеюсь,уважаемые коллеги простят меня, ограничение по времени не позволяет дополнить картинку данными о производителе и истории напитка, т.к. цена 1199 руб!!!Поэтому, к делу:
Цвет:нежно-янтарный,светлый.
Красивый маслянистый на вид,ножки плотные(и упругие:))
Аромат:Открытая бутылка-чернослив и корица.Фужер пахнет вкусно-чернослив и вишневое варенье с косточками,травы, мёд и нота табачного листа. Всё время фоном присутствует корица.Спиртуозности нет.Очень гармонично и насыщенно!
Вкус:Совершенно не спиртуозный, сладость сколько надо, мягкий, даже бархатистый, соотвествует аромату, послевкусием приятно согревает, горечи нет.
Послевкусие выражено,длится более часа! Я почему-то уловил еще свежее яблочко спустя пару минут
Итог:коньяк очень понравился!Обязательно сведу его с Арди ХО.
Оценка 9.5
Огромное спасибо Николаю niknik67 за рекомендацию и конечно avtozavodets автору заметки про атракцион! Сам бы никогда не догадался заглянуть в Пере.....к:)
Редактирование оценки от 27.06.2016: Оценка 9.0(снижена за резкую деградацию вкусо-ароматики в процессе оксидации напитка).

Club Cigare X.O, 42%

Я тоже увидел и не прошел мимо коньяка по заманчивой цене.

Коньяк от французской компании Hawkins Ditribution, впускающей коньяки под брендом Richard Delisle и еще кучу разных алкогольных напитков (линейка коньяков у них самая представительная, кстати). Как понятно из названия, коньяк создан для употребления с сигарой, спирты из Гранд Шампани, сорт винограда Уни Блан, крепость 42% - как мининум интригующий набор характеристик. Есть и еще одна - средний возраст спиртов - 30 лет, правда я отношусь к ней скептически, слишком уж мармеладно все получается...

Цвет: темный янтарь

Аромат: насыщенный древесными тонами: лак, хвойное дерево, сухая стружка, хьюмидор, паприка, сухая гвоздика, ароматические палочки, молотый кофе, за этим многообразным деревом легко проступают ноты грушевого  и виноградного варенья

Вкус: острый, "полусухой", в нем доминируют скорее пряности: свежее смолистое дерево, хвойные иголки, сухой табачный лист, кориандр, перец, паприка, лавровый лист, вяленый имбирь, более явные сухофрукты (инжир и финики), грушевое варенье

Послевкусие: средней продолжительности, виноградное варенье, спелый персик, вяленая груша, сухое старое дерево, сухой табак, паприка, лавровый лист, гвоздика, куркума, завершают грифельные ноты

Очень интересно! Насыщенный напиток с яркими нотами дерева и пряностей, не сухой, но ине такой сладкий, как большинство собратьев. Достойный напиток за скромную цену - около $40 на акции в "Гиппо".

Оценка 92/100

Сравнительная дегустация "Camus elegance VSOP" и "Camus Grand VSOP"



Решил продолжить сравнительные дегустации, сделав акцент на оригинальные купажи. Сегодня - день Camus, а на очереди - очень интересный эксперимент с ККЗ...)))

Описание производителей:

Французский коньяк "Camus elegance  VSOP" из спиртов зоны Borderies 4-20 лет (средний возраст 12 лет), выдержанный в бочках из из лимузенского дуба.  Имеет тонкий цветочный аромат с оттенками фруктов и орехов, с преобладанием тонов грейпфрута и миндаля и приглушенной дубовой нотой. Приятный мягкий сбалансированный вкус с нотками медовых цветов, выпечки, фруктов и дуба завершается длительным ореховым послевкусием. Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 71,50.

Французский коньяк "Camus Grand VSOP" из 50 спиртов зоны Borderies 10-15 лет (средний возраст 12 лет), выдержанный в бочках из из лимузенского  и тронсейского дуба. Обладает насыщенным янтарно-золотистым цветом имеет гармоничный аромат с нотками цветов и фруктов. Обладает великолепным вкусом с нотками цветов, мёда, пряностей, фруктов и дуба. Выпуск купажа прекращён в 2001 году. Цена дистрибьютора за аналог 0,7 л: € 71,50.

Мои впечатления (оценка по шкале х/100: цвет, ножки - 10, аромат - 30, вкус 30, послевкусие - 30):

Camus Elegance: Цвет яркий, тёплый, оранжево-золотистый; ножки немногочисленные, ровные, умеренно стойкие (9). Аромат: лёгкий, ванильно-цветочный, чуть спиртуозный, раскрывается тонкими цитрусовыми тонами (26). Вкус: вначале мягкий, затем чуть перечный, слегка вяжущий, ванильно-цветочный, с оттенком лакированного дерева и тонкими альдегидными нотами ("выпечки и фруктов" не уловил), при этом ванильный оттенок быстро исчезает, а древесные и лаковые тона, напротив, нарастают (24). Послевкусие: продолжает вкус, сухое, длительное, уходя в сторону дубово-лаковых оттенков, в конце с намёком на спелые фрукты (27).  Сумма: 86.

Camus Grand: Цвет яркий, тёплый, чайно-золотистый, с махагоновыми тонами; ножки немногочисленные, ровные, умеренно стойкие (9). Аромат: экстрактивный, ванильно-цветочный, чуть спиртуозный, раскрывается медово-ореховыми тонами (28). Вкус: вначале мягкий, затем перечный, ванильно-цветочный, с оттенком орехов, дуба, лакированного дерева и тонкими корично-фиалковыми нотами, при этом ванильный оттенок сохраняется и дополняется древесно-ореховыми тонами (26). Послевкусие: продолжает вкус, сухое, дубово-лаковое с тонами кожи, продолжительное, с яркими цветочно-фруктовыми нотами и вновь появлением в финале корично-ванильного оттенка (28). Сумма: 91.

Оба коньяка производят приятное впечатление, достаточно питкие и с хорошими букетами, однако в остальном оказались очень разными.
Camus Elegance для меня избыточно сухой и древесный, и скорее это - аперитив перед хорошим обедом. Camus Grand  в сравнении - более сбалансированный, и по ощущению какой-то "бархатный". Мне он понравился значительно больше. Возможно это определяется более однородным и взрослым купажом (спирты 10-15 лет - по сути, это удел ХО), в то время как Camus Elegance при том же среднем возрасте, видимо, имеет порядочную долю молодых спиртов, и из заявленной линейки (4-20 лет), основной купаж всё же ближе к 4 а не к 20. Конечно возможно, что роль здесь сыграло и то, что это - напитки разных поколений. Camus Grand мне подарили в начале 90-х годов прошлого века (выпущен он в 1987 г.), а Camus Elegance произведён в 2012 году, так что между ними - пропасть в 25 лет...

Резюме:
Camus Elegance вполное себе достойный, но ординарен, а вот если Camus Grand в каких-нибудь "загашниках" увидите - однозначно рекомендую!

Martell Assamblage Exclusif de 3 Millesimes


Коньячный дом Martell продолжает праздновать свое трёхсотлетие выпуском ограниченной серии уникального коньяка. Martell Assamblage Exclusif de 3 Millesimes - это купаж трех о-де-ви из Гранд Шампани, Бордери и Фэн Буа, каждый из которых отражает различные периоды истории коньячного дома.
О-де-ви из Фэн Буа придает купажу легкость. Его приятный и утонченный вкус олицетворяет развитие дома в 19 столетии.
Спирт из Гран Шампани придает напитку яркий характер, что символизирует 18 век - время основания бренда, его прочный фундамент.
И, наконец, благодаря о-де-ви из Бордери коньяк приобретает "шелковистость и округлость". Этот спирт обозначает 20 век, а точнее время создания знаменитого коньяка Martell Cordon Bleu.
Официальное описание гласит, что это коньяк с выразительным ароматом, с нотами сливы Мирабель, абрикоса и засахаренной костянки. Напиток обладает округлым и гармоничным вкусом. В нем ноты ванили, засахаренных фруктов и пчелиного воска переходят в длительное и деликатное послевкусие.
Партия состоит из 3708 бутылок. Стоимость пока неизвестна.
Источник

Prince Hubert de Polignac X.O


Цвет: темный янтарь

Аромат: мощный, смолистый, в нем переплетаются древесные, кондитерские ноты и ноты сухофруктов: финики, инжир, чернослив, каленые орешки, засахаренная цедра апельсина и апельсиновые леденцы, старое дерево, сухие сосновые иголки, молочный шоколад, гречишный мед, жженый сахар. Очень ярко и насыщенно!

Вкус: скорее сухой, древесный - старое дерево, крепкий черный чай, кора дуба, сухой липовый цвет, мед и сухофрукты, гематоген, апельсиновый джем

Послевкусие: продолжительное, крыжовник и слива, вяленая груша, финики, чай с липой и мед, заваренная ромашка, намек на цветы и грифельная нотка в конце

Отличный коньяк! Сухой и строгий, с обилием всевозможных нот и оттенков, кажется, что над ним можно сидеть сколько угодно и "выискивать" в нем что-то новое. Стоил около $80.

Оценка 93/100

Remy Martin V.S.O.P Mature Cask Finish


Эта версия Remy Martin была выпущена в 2012 г. для европейского рынка. Как и в классическом V.S.O.P, в купаж входят спирты из Гран Шампань и Пти Шампань, возраст 20% досигает 20 лет. После купажирования коньяк выдерживают год в старой бочке, так что можно сказать, что это - один из немногих финишированных коньяков.

Цвет: темный янтарь

Аромат: в начале - лак, смолистое хвойное дерево и цветочные оттенки, в развитии - шоколадные конфеты, мед, инжир и курага, апельсиновая корка, свежее дерево, горький шоколад; аромат мощный и яркий, но и резкий

Вкус: сладкий, смолистый, хвоя и немного полироли, финик, свежие опилки, цедра лимона, курага, апельсиновый цвет и заваренная ромашка

Послевкусие: продолжительное, в начале фруктовые ноты (абрикосы, вяленые груши, сливы, алыча), затем - смородиновый лист, апельсиновые корки, цукаты, цветы, грушевое варенье, картон, завершают - курага и финики.

Лично мне обычная версия нравится больше, но Mature Cask Finish - очень хороший коньяк, более "суровый" и мужской, смолистый, с обилием древесных и цитрусовых нот, хоть и сладости в нем тоже хватает. Я бы назвал его передубленным, но с другой стороны - это интересная альтернатива легким цветочно-фруктовым коньякам. Стоил около $50 (в "Евроопте" еще можно найти).

Оценка 88/100

Пробовал: Арарат "Отборный" 7 лет

Считается, что "Отборный" был создан в 1902 г., поставлялся к столу российского императора, выиграл Гран-При выставки в Париже. Насколько современный купаж соответствует "историческому" - вопрос, конечно, открытый, но будем думать, что соответствует.

Цвет: темный янтарный

Аромат: резковатый, спиртовой, с нотами апельсиновой цедры (как будто апельсин чистишь), ванили и горького шоколада

Вкус: острый, скорее сладкий, к нотам цедры добавляются виноград и изюм, старое дерево, ваниль

Послевкусие: средней продолжительности, чернослив, ошпаренный виноградный лист, старое дерево и кофе, завершает все грифельная нота

Лет десять назад это был мой любимый напиток, ну и не пил я его примерно столько же. После неудачного знакомства с "Ахтамаром" ничего хорошего от него не ждал, но, как оказалось, зря. Напиток сильный, яркий, насыщенный и вкусный, для своей возрастной категории, конечно. Немного резковат, да и аромат спиртуозный, но для 7 лет это простительно.

Оценка 82/100
Venezia

Remy Martin VSOP и Camus VSOP Elegance

КАМЮиРЕМИ
И все же я решился, огромная благодарность yegor78 за прекрасные образцы! Но начну я с образцов попроще (зажрались Вы, батенька) за что респект robinzon25, с ними гораздо яснее понимаешь палитру в общем.
Как Вы уже догадались, речь пойдет о коньяках.
Запущу их тремя сетами. Первый, это 2 коньяка категории (правильно так говорить?) V.S.O.P.


Remy Martin VSOP, 40% и Camus VSOP Elegance, 40%

Remy Martin VSOP, 40%
Аромат: Леденцы и трава, мед, орехи. Начинает доминировать карамель. Чуть нагревшись аромат преображается и начинает показывать ноты какао и шоколада.
Вкус: Ваниль, карамель, шоколад.
Послевкусие: Немного пряное, с нотами свежей ветки и бочки. По завершении ноты шоколада.
Вывод: Не хочу показаться наглым, хотя почему наглым, может просто не слишком понимающим в коньяках. Но, ничего завидного я в нем не нашел. Приятно попить, вот единственный вывод который я могу сделать.
Оценка: 81

Camus VSOP Elegance, 40%
Аромат: Мебельный лак, вот прям как столы или парты в школе. Прямо пахнет покрашенной комнатой. Чуть позже, дав постоять, появляется легкая цветочная нота, шкурка киви, оттенок меда и слив. Меда в аромате прилично так. Постояв аромат меняется в лучшую сторону. Уходит терпкость, на первый план выходит сладость и появляется некая полнотелость, плюс к этому присоединяются ароматы земляных орехов.
Вкус: Лимон, чай, древесные ноты, цветочные оттенки, пастила, ваниль.
Послевкусие: Согревающее, немного танинов и все того же лимона.
Вывод: Хороший образец, он определенно понравился мне больше чем коньяк той же категории у Реми Мартин. Здесь и букет более богат и пьется он гораздо приятнее.
Оценка: 83</div>


Оригинал взят у tbeforetos в Remy Martin VSOP и Camus VSOP Elegance