yurabelkin (yurabelkin) wrote in cognac_ru,
yurabelkin
yurabelkin
cognac_ru

Субботняя дегустация сладких настоек.

Побывав на сим чудном мероприятии остался очень доволен. Спасибо всем, кто пришел поддержать беседу и дегустацию, отдельное спасибо организаторам, вы молодцы! Впечатления потрясающие!
Пока ехал домой, моя придирчивая натура создала несколько вопросов товарищам из сенсорной лаборатории. Быть может, и сообщникам вопросы покажутся интересными.

1) Вот мы дегустацию осуществили, оценки внесли свои, а как насчет обработки данных? Несогласующиеся данные программой отбрасывались при построении профилей или нет? Или может Аня их вручную отбрасывала? То есть я поставил скажем 5, а остальные все 3 или 2, а если все эксперты поставили такие разные оценки, что и среднюю считать неприлично? Очень интересна эта часть! Ведь математическая обработка в дегустационном анализе - одно из важнейших. Нам, для потребительской дегустации она в общем-то ни к чему, интересует именно как все проходит в рабочем режиме в лаборатории.

2) Предложение по дегустациям на будущее - может быть, давать список описательных признаков по аромату и вкусу?То есть какие вообще вкусы мы можем встретить, это облегчит и увеселит дегустацию. К примеру, как для коняьков это сделано в ГОСТ Р 52813-2007 www.vsegost.com/Data/474/47449/10.gif.

Жду ответа и новых приглашений с нетерпением!
Subscribe

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments