Знай меру! (znaymeru) wrote in cognac_ru,
Знай меру!
znaymeru
cognac_ru

Category:

Забытые бренди Израиля

Двадцать лет назад в Израиле был обширный рынок сбыта для местных коньяков. Stock 84 и Brandy 777 были крупными отечественными брендами. В 90-х годах коньяки производства Кармель и винодельни Тишби получили международное признание на самом высоком уровне. Однако, высокие внутренние налоги и тот факт, что коньяк в Израиле, просто начал выходить из моды, способствовали снижению их популярности. которое продолжается до сегодняшнего дня. Это обидно, потому что израильские коньяки хороши и заслуживают лучшего к себе отношения.
В настоящее время для израильтян выбор «цветных» спиртных напитков сводится к предпочтению шотландского и ирландского виски, хотя основной бум продаж был вызван появлением в Израиле крупных международных водочных брендов, подкрепленных массовой рекламой. Кроме того, импорт дешевой водки привёл к тому, что водка стала предпочтительным напитком израильской молодежи. Сегодня сузившийся круг любителей коньяка составляют люди старше 60 лет.

Коньяком достаточно высокого качества является Stock 84 Brandy. Известная международная компания Stock была основана в Италии в1884 году 18-летним Lionello Stock. Компания, принадлежащая еврею, обосновалась в Триесте и весьма преуспевала до прихода к власти Муссолини и Гитлера. Затем заводы были разграблены, закрыты или национализированы. В связи с этим, Lionello к концу жизни пришлось создавать компанию заново в других странах - Америке ... и Израиле. В 1938 году он начал производить коньяк в Рамат-Гане, в окрестности Тель-Авива. Stock 84 Brandy стал теперь известным брендом и производится по лицензии винзаводом Баркан. В израильской версии есть некая «изюминка», особенно ценимая любителями. Stock 84 Brandy по объёму продаж остаётся крупнейшим в Израиле.
Цена на местном рынке примерно 15 долл.
Carmel начал использовать лишний виноград для производства коньяка в 1898 году. Дистиляционная башня на их заводе в Ришон Ле Ционе была построена в 1930 году. Коньяки Кармель выдерживались в бочках, которые до этого использовались для созревания вин, а 100-летний погреб для их хранения до сих пор имеет оригинальные деревянные крыши, покрытые шифером.
Наиболее широко известен из производимых на Кармеле Carmel 777 Brandy. Это бренди около 50 лет известно на международных рынках. Название «777» было выбрано из-за важности этого числа в еврейской религии. (Вряд ли знаменитый советский Портвейн 777 имел эти цифры в своём названии по этой же причине, хотя...(прим. пер.)). Эта марка является второй по объёму экспортных продаж среди бренди, производимых в Израиле.
Цена на местном рынке примерно 20 долл.
На винодельне Кармель производится также Brandy Extra Fine из различных сортов белого винограда, дистилляция в непрерывном режиме, два года выдержки в дубовых бочках.
Цена на местном рынке примерно 18 долл.

Производство Carmel 100 Brandy началось в 1982 году в ознаменование 100-летнего юбилея винзавода. Оба бренди завоёвывали золотые медали на международных конкурсах. Наиболее престижным был приз "Trophy for Best Brandy Worldwide" на the International Wine & Spirits Competition (IWSC) в 1998 году. Тогда производством коньяков руководил Фредди Штиллер, бывший много лет главным виноделом Кармель Мизрахи. Сегодня за дистилляцию бренди отвечает Гиль Мендель, который искусство дистилляции осваивал в России и на Украине.
Цена на местном рынке примерно 55 долл.

Ещё одна компания, производящая бренди, Винодельня Биньямина, ранее известная как Eliaz, долгое время выпускает бренди под названием BBB.
Цена на местном рынке примерно 12-13 долл.
Для любителей бренди более интересно The Cave Brandy, производимое на этой винодельне. Дело в том, что у подножия горы Кармель, недалеко от Бат Шломо есть пещера, где 90 метров стен облицованы каменными плитами и естественным путём поддерживаются идеальные условия для хранения вина и выдержки бренди. Отсюда и пошло название бренди «Cave» (Пещера).
Цена на местном рынке примерно 140 долл.

В начале 90-х годов Винодельня Тишби получила поддержку Sidney Back of Backsberg Winery из Южной Африки в рамках совместного инновационного предприятия. Они решили приобрести оборудование с целью сделать первый в истории Израиля бренди Alembic Still. Главным дистиллятором был Голан, сын владельца винодельни Йонатана Тишби. Это был его личный проект после стажировки на Реми Мартин. В результате трехлетний коньяк был удостоен престижной награды "Trophy for Best Brandy Worldwide " на IWSC в Лондоне в уже 1996 году.
Цена на местном рынке примерно 95 долл.
Это совсем не рядовое достижение для производителей израильских коньяков: выиграть Trophy дважды в течение трех лет. Тогда же обнаружились и сопоставимые успехи винодельни Yarden на IWSC и очень положительные отзывы в ведущих мировых журналах, посвящённых виноделию, о израильских винах и винодельнях: Yarden в Wine Spectator, Castel в Decanter, или Yatir в Wine Advocate. Это поставило Израиль в один ряд с передовыми странами развитого виноделия.
Увы, коньяк к этому времени уже становится немодным в Израиле.

Таким образом, основные сорта бренди сегодня в израильских супермаркетах: Brandy Extra Fine, Carmel 777, Stock 84 и иногда BBB Brandy. Бренди высокого качества для подлиных любителей: Carmel 100 Brandy, Jonathan Tishbi Brandy and The Cave Brandy. Их можно найти, если постараться, в специализированных винных магазинах. Кроме того, в магазинах беспошлинной торговли очень популярен ликёр на базе бренди «Grand Sabra».
Цена на местном рынке примерно 35 долл.
Высококлассные израильские бренди кошерны, что даёт им неоспоримое преимущество на международном рынке, правда, в достаточно узком его секторе. Они заполняют нишу в винной карте кошерных ресторанов. С другой стороны, они дороже своих некошерных аналогов, что не позволяет им надёжно закрепиться на более широком уровне экспортного рынка. И всё-таки, несмотря на то, что объём продаж бренди вряд ли вернётся к уровню двадцатилетней давности, они достойны всяческого уважения, успешно представляя виноделие страны на мировой арене.
Источник
Subscribe

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…