dimsty (dimsty) wrote in cognac_ru,
dimsty
dimsty
cognac_ru

Category:

Коньяки от ЗАО"Новокубанское"(10лет, 20 лет, 30 лет, 40 лет).

Оригинал взят у dimsty в Коньяки от ЗАО"Новокубанское"(10лет, 20 лет, 30 лет, 40 лет).
ЗАО"НОВОКУБАНСКОЕ",в настоящее время,наверное,один из самых титулованных производителей коньяка в России и на всём постсоветском пространстве.Практически каждая выставка алкогольной продукции приносит награды в копилку новокубанского коньячного завода.Это обстоятельство создаёт здоровый интерес к продукции комбината.Да,да,да,конечно и я живу не первый день,и конечно знаю,что выставки и сертификации посещают как правило наилучшие образцы продукции,а по факту,картинка может быть и чуть другая.
"Купив новокубанский коньяк, Вы будете на все 100% уверены в его натуральности и качестве!"
И не смотря на вполне боевое кредо производителя,на множестве ресурсов можно прочитать отзывы,отбивающие охоту к приобретению орденоносной продукции.Таким образом,родившееся противоречие помноженное на пытливость ума и желание разобраться,сподвигли на приобретение доступных в продаже образцов коньячного завода,вот они собственной персоной:
"Большой Приз" КС 10 лет
"Екатеринодар-20" ОС 20 лет
"Екатеринодар-25" ОС 25 лет
"Екатеринодар-30" ОС 30 лет
"Дробязко В.М." ОС 35 лет
"Екатеринодар-40" ОС 40 лет


Но "соловья баснями не кормят",а потому начнем:

Коньяк "Большой Приз" КС 10 лет
Релиз завода:выдержка — 10 лет
спирт — 40%
объем — 0,5/0,25/0,1 л розлит 11.09.2014 г.
"Марочный коньяк со сложным развитым ароматом: легкие смолисто-шоколадные тона с оттеном жасмина и фиалки. Вкус мягкий, долгое послевкусие с легкими ванильными тонами. Цвет янтарный. Выпускается с 2011 года."
Открытая бутылка-очень приятный букет из изюма,цветов и шоколадки,легкий тон ванили.
Цвет:Светло-янтарный,чистый,прозрачный.Маслянистость средняя,ножки образуются и стекают чуть быстрее среднего,частые.
Аромат:Сперва концентрированный,закрытый,раскрывается сушеной грушей и цветами(фиалка и яблоня),консервированными персиками,ванилью.Далее начинают доминировать цветы,свежий початок молочной кукурузы,свежий виноград.
Вкус:Мягкий и деликатный,коньяк неспиртуозный,питкий.На первом глотке есть напор,потом стихает,проходя цветочным нектаром,свежей грушей,чуть перца,ваниль и чуть слышные тона дерева.Всё довольно гармонично,но почему-то есть ощущение небольшой водянистости(может и субъективно)
Послевкусие 5-10 мин,мягкое в цветочно-фиалковых тонах,виноградная косточка.
Мои впечатления от напитка полностью соответствуют релизу.
Оценка:8,6
Итог:коньяк совершенно не экстрактивный и "по духу"ближе к французским коньякам,хорошо сочетается с ягодами,лёгким десертом.

Российский коньяк ОС «Екатеринодар-20» 20 лет
выдержка — 20 лет
спирт — 40%
объем — 0,7 л и 0,1 л розлит 02.06.2015 г.
Награды:1 Гран-При;17 золотых медалей,1 серебрянная
"Выпущен к 200-летию г. Краснодара в 1994 году. Тонкий прекрасно развитый букет со сложным комплексом ванильно-смолистых тонов."

Вид:Цвет горчичный,блестящий,чистый
Ножки маслянистые,стекают долго.
Аромат:сразу концентрированный древесно-фруктовый в процессе развития на первый план выходят кремово-сливочные тона,оттеняются фруктами:персики,апельсины,спелая дыня.Горячий и глубокий ванильно-сливочно-мускатный тон.Спирта не ощущается.
Вкус:мягкий и плотный.Сладость умеренная,в балансе с терпкостью,надо дать продышаться мин 15-20,чувствуется,что коньяк выдержанный.Ваниль и хороший такой тон дуба,свежая гуша и апельсиновая корка.Насыщенный и вкусный,питкий.
Послевкусие продолжительное,ваниль,мускат,пыльца и чуть перца.
Несоответствие релизу отнесем на скромность специалистов по маркетингу.
Оценка:9,2.
Итог:Аромат действительно очень напоминает Арарат Наири 20 лет,который я дегустировал совсем недавно,конечно есть различия.По ощущениям,спирты в "Екатеринодаре 20" всё же более выдержанные,он выигрывает "по глубине" вкуса,но чуть проиграл по многогранности.По-этому,оценка у них одинаковая,но Наири дороже.

Российский коньяк ОС «Екатеринодар–30» 30 лет
выдержка — 30 лет
спирт — 45%
объем — 0,7 и 0,1 л розлит 22.12.2015 г.
Награды:13 Гран-При,18 золотых медалей.
"Приготовлен из высококачественных, выдержанных в дубовых бочках, коньячных спиртов 1971-1976 годов. Янтарно-золотистый цвет, яркий ванильно-смолистый букет. Вкус мягкий и гармоничный."


Запах открытой бутылочки подкупает сложным букетом различных тонов дерева,ванили,карамелизированых орешков,сахара демерра и корицы.Тяжелый и глубокий,его прямо можно жевать,очень здорово!
Цвет:Прозрачный,блестящий,темно-янтарный,маслянистый.Ножки плотные,толстые,стекают очень медленно,редкие.
Аромат бокала-древесно-смолистые тона в обрамлении жженой карамели(сахар демерра),корицы и ванили вначале,затем горький шоколад и мёд,специи.В результате прогрева смола уходит,появляются сливки,пыльца,цитрусовые.Спирт не ощущается даже в бокале на 830 мл и несмотря на 45% спирта.
Вкус маслянистый и концентрированный,первую секунду напористый,раскрывается шариком,сладость компенсирует первоначальную крепость,затем мягкий и обволакивающий.Вкус соответствует аромату:старое дерево,карамель,цитрусовые,мёд,специи(перец и корица).Коньяк насыщенный и богатый,торжественный.Через пару минут стойкое ощущуение,что разжевал недозревшую грушу.
Послевкусие долгое,более 30 мин,дуб,специи,цитрусы,изюм.
Оценка:9,4.
Итог:Коньяк понравился,мощный,самодостаточный,довольно мягкий(45% никак себя не выдают,за исключением глубины вкусо-ароматики).

Российский коньяк ОС «Екатеринодар–40» 40 лет
выдержка — 40 лет
спирт — 43%
объем — 0,7 л и 0,1 л розлив 24.12.2015 г.
Награды:4 Гран-При,3 золотые медали.
"Впервые выпущен в декабре 2009 г. В купаже использованы спирты 1965-1969 годов. Богатый неповторимый букет с ванильно-шоколадными и цветочными тонами, мягким гармоничным вкусом."
Открытая бутылочка дает квинтэссенцию ароматов старого дерева,кожи,нотки хрена,ириса и сливочного зефира.
Цвет:прозрачный,блестящий,огненно-рыжий.
Очень маслянистый,ножки образуются медленно,стекают медленно,лениво.
Аромат первоначально закрытый,дуб,смола.После оксидации 10-15 мин насыщенный:старое дерево,древесная ваниль,цедра.Не спиртуозный,в процессе прогрева фруктовые(апельсиновая корка,красные ягоды) и сливочные тона усиливаются,аромат становится пьянящим,ирис.
Вкус жестковат,сухой,масленистый.Ощущается крепость,греет.Повторяет аромат,древесный,раскрывается апельсиновой цедрой,ванилью.Терпкий,на фоне сухости и терпкости(горчит),появляется сладинка,сглаживает сухость коньяка.
Послевкусие древесно-ванильное с цветочными тонами,цедра,перец.
Оценка:9,0.
Итог:строгий,серьёзный коньяк,прямолинейный,чуть жестковатый,но достаточно качественный.

На следующий подход оставил себе "Екатеринодар-25" и "Дробязко В.М." 35 лет

Subscribe

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 54 comments

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…