June 4th, 2016

  • dimsty

Коньяки от ЗАО"Новокубанское"(10лет, 20 лет, 30 лет, 40 лет).

Оригинал взят у dimsty в Коньяки от ЗАО"Новокубанское"(10лет, 20 лет, 30 лет, 40 лет).
ЗАО"НОВОКУБАНСКОЕ",в настоящее время,наверное,один из самых титулованных производителей коньяка в России и на всём постсоветском пространстве.Практически каждая выставка алкогольной продукции приносит награды в копилку новокубанского коньячного завода.Это обстоятельство создаёт здоровый интерес к продукции комбината.Да,да,да,конечно и я живу не первый день,и конечно знаю,что выставки и сертификации посещают как правило наилучшие образцы продукции,а по факту,картинка может быть и чуть другая.
"Купив новокубанский коньяк, Вы будете на все 100% уверены в его натуральности и качестве!"
И не смотря на вполне боевое кредо производителя,на множестве ресурсов можно прочитать отзывы,отбивающие охоту к приобретению орденоносной продукции.Таким образом,родившееся противоречие помноженное на пытливость ума и желание разобраться,сподвигли на приобретение доступных в продаже образцов коньячного завода,вот они собственной персоной:
"Большой Приз" КС 10 лет
"Екатеринодар-20" ОС 20 лет
"Екатеринодар-25" ОС 25 лет
"Екатеринодар-30" ОС 30 лет
"Дробязко В.М." ОС 35 лет
"Екатеринодар-40" ОС 40 лет


Но "соловья баснями не кормят",а потому начнем:

Коньяк "Большой Приз" КС 10 лет
Релиз завода:выдержка — 10 лет
спирт — 40%
объем — 0,5/0,25/0,1 л розлит 11.09.2014 г.
"Марочный коньяк со сложным развитым ароматом: легкие смолисто-шоколадные тона с оттеном жасмина и фиалки. Вкус мягкий, долгое послевкусие с легкими ванильными тонами. Цвет янтарный. Выпускается с 2011 года."
Открытая бутылка-очень приятный букет из изюма,цветов и шоколадки,легкий тон ванили.
Цвет:Светло-янтарный,чистый,прозрачный.Маслянистость средняя,ножки образуются и стекают чуть быстрее среднего,частые.
Аромат:Сперва концентрированный,закрытый,раскрывается сушеной грушей и цветами(фиалка и яблоня),консервированными персиками,ванилью.Далее начинают доминировать цветы,свежий початок молочной кукурузы,свежий виноград.
Вкус:Мягкий и деликатный,коньяк неспиртуозный,питкий.На первом глотке есть напор,потом стихает,проходя цветочным нектаром,свежей грушей,чуть перца,ваниль и чуть слышные тона дерева.Всё довольно гармонично,но почему-то есть ощущение небольшой водянистости(может и субъективно)
Послевкусие 5-10 мин,мягкое в цветочно-фиалковых тонах,виноградная косточка.
Мои впечатления от напитка полностью соответствуют релизу.
Оценка:8,6
Итог:коньяк совершенно не экстрактивный и "по духу"ближе к французским коньякам,хорошо сочетается с ягодами,лёгким десертом.

Российский коньяк ОС «Екатеринодар-20» 20 лет
выдержка — 20 лет
спирт — 40%
объем — 0,7 л и 0,1 л розлит 02.06.2015 г.
Награды:1 Гран-При;17 золотых медалей,1 серебрянная
"Выпущен к 200-летию г. Краснодара в 1994 году. Тонкий прекрасно развитый букет со сложным комплексом ванильно-смолистых тонов."

Вид:Цвет горчичный,блестящий,чистый
Ножки маслянистые,стекают долго.
Аромат:сразу концентрированный древесно-фруктовый в процессе развития на первый план выходят кремово-сливочные тона,оттеняются фруктами:персики,апельсины,спелая дыня.Горячий и глубокий ванильно-сливочно-мускатный тон.Спирта не ощущается.
Вкус:мягкий и плотный.Сладость умеренная,в балансе с терпкостью,надо дать продышаться мин 15-20,чувствуется,что коньяк выдержанный.Ваниль и хороший такой тон дуба,свежая гуша и апельсиновая корка.Насыщенный и вкусный,питкий.
Послевкусие продолжительное,ваниль,мускат,пыльца и чуть перца.
Несоответствие релизу отнесем на скромность специалистов по маркетингу.
Оценка:9,2.
Итог:Аромат действительно очень напоминает Арарат Наири 20 лет,который я дегустировал совсем недавно,конечно есть различия.По ощущениям,спирты в "Екатеринодаре 20" всё же более выдержанные,он выигрывает "по глубине" вкуса,но чуть проиграл по многогранности.По-этому,оценка у них одинаковая,но Наири дороже.

Российский коньяк ОС «Екатеринодар–30» 30 лет
выдержка — 30 лет
спирт — 45%
объем — 0,7 и 0,1 л розлит 22.12.2015 г.
Награды:13 Гран-При,18 золотых медалей.
"Приготовлен из высококачественных, выдержанных в дубовых бочках, коньячных спиртов 1971-1976 годов. Янтарно-золотистый цвет, яркий ванильно-смолистый букет. Вкус мягкий и гармоничный."


Запах открытой бутылочки подкупает сложным букетом различных тонов дерева,ванили,карамелизированых орешков,сахара демерра и корицы.Тяжелый и глубокий,его прямо можно жевать,очень здорово!
Цвет:Прозрачный,блестящий,темно-янтарный,маслянистый.Ножки плотные,толстые,стекают очень медленно,редкие.
Аромат бокала-древесно-смолистые тона в обрамлении жженой карамели(сахар демерра),корицы и ванили вначале,затем горький шоколад и мёд,специи.В результате прогрева смола уходит,появляются сливки,пыльца,цитрусовые.Спирт не ощущается даже в бокале на 830 мл и несмотря на 45% спирта.
Вкус маслянистый и концентрированный,первую секунду напористый,раскрывается шариком,сладость компенсирует первоначальную крепость,затем мягкий и обволакивающий.Вкус соответствует аромату:старое дерево,карамель,цитрусовые,мёд,специи(перец и корица).Коньяк насыщенный и богатый,торжественный.Через пару минут стойкое ощущуение,что разжевал недозревшую грушу.
Послевкусие долгое,более 30 мин,дуб,специи,цитрусы,изюм.
Оценка:9,4.
Итог:Коньяк понравился,мощный,самодостаточный,довольно мягкий(45% никак себя не выдают,за исключением глубины вкусо-ароматики).

Российский коньяк ОС «Екатеринодар–40» 40 лет
выдержка — 40 лет
спирт — 43%
объем — 0,7 л и 0,1 л розлив 24.12.2015 г.
Награды:4 Гран-При,3 золотые медали.
"Впервые выпущен в декабре 2009 г. В купаже использованы спирты 1965-1969 годов. Богатый неповторимый букет с ванильно-шоколадными и цветочными тонами, мягким гармоничным вкусом."
Открытая бутылочка дает квинтэссенцию ароматов старого дерева,кожи,нотки хрена,ириса и сливочного зефира.
Цвет:прозрачный,блестящий,огненно-рыжий.
Очень маслянистый,ножки образуются медленно,стекают медленно,лениво.
Аромат первоначально закрытый,дуб,смола.После оксидации 10-15 мин насыщенный:старое дерево,древесная ваниль,цедра.Не спиртуозный,в процессе прогрева фруктовые(апельсиновая корка,красные ягоды) и сливочные тона усиливаются,аромат становится пьянящим,ирис.
Вкус жестковат,сухой,масленистый.Ощущается крепость,греет.Повторяет аромат,древесный,раскрывается апельсиновой цедрой,ванилью.Терпкий,на фоне сухости и терпкости(горчит),появляется сладинка,сглаживает сухость коньяка.
Послевкусие древесно-ванильное с цветочными тонами,цедра,перец.
Оценка:9,0.
Итог:строгий,серьёзный коньяк,прямолинейный,чуть жестковатый,но достаточно качественный.

На следующий подход оставил себе "Екатеринодар-25" и "Дробязко В.М." 35 лет