May 25th, 2016

коньяк

Cognac. История вопроса. Регионы выращивания

Продолжаю делится информацией, которую получил на мастер-классе, организованном Национальным Межпрофессиональным Бюро Cognac. Сегодня поговорим о регионах выращивания винограда (Крю).

Названия регионов, например Гранд Шампань (Grande Champagne) или Фэн Буа (Fins Bois), знакомы, наверное, большей части тех людей, кто брал в руки бутылку с коньяком не только для того, чтобы разлить напиток по бокалам, но и для того, чтобы изучить этикетку и контрэтикетку. Некоторые могут даже с значимым видом заявить: "О так это же Файнз Боис! Можно смело брать!" Однако, объективности ради, нужно сказать что мало кто точно знает почему напиток из одного региона стоит предпочесть напитку из другого региона. Сегодня мы попробуем с этим разобраться.

Итак, регион производства Cognac состоит из шести крю, каждый из которых соответствует определенному Апелласьону.

Collapse )__________________
* - урожай 2011 года