"Коньяк меня научили (старый армянин, который делал очень хороший коньяк) проверять очень просто:
пару капель напитка растирается между ладошек. потом пару раз хлопнуть и понюхать. Должно пахнуть изюмом."
Почему изюмом-то? Пойду проверю на КиНовском КВ. У кого есть коньяк в свободном доступе напишите если попробуете.