urist1973 (urist1973) wrote in cognac_ru,
urist1973
urist1973
cognac_ru

Category:

Дегустация - разочарование

Дегустация № 2. Коньяки 5-звезд.

Образец № 1. Коньяк SkёnderBeu (Скандербек) Категория: VSOP. Производитель: Produced & Bottled in Cantina of  «Skёnderbeu» Beverage, Tirana, Albania (Албания). Объем: 0,7 л. Крепость 40% Дата разлива: не указана. Цена: 10 евро (куплен на албанской границе)

Образец № 2. Коньяк Жан-Жак. Категория: 5 звезд. Производитель: «Алеф-Виналь-Крым», Украина. Объем: 0,5 л. Крепость 42% Дата разлива: 02.12.2011 г. Цена: 60 гривен (куплен в г.Донецк)

Образец № 3. Коньяк Jatone Категория: VSOP. Производитель: ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия», г.Новая Каховка, Херсонская обл.,Украина. Объем: 0,7 л. Крепость 40% Дата разлива: 09.04.2012 г. Цена: 70 гривен (куплен в г.Донецк)

Вне конкурса представлен подозрительный образец в виде бутылки «Дельфин», не имеющий названия и этикетки, привезенный в подарок из Лазаревского.

1
2
3

Результаты дегустации.

Этап 1. Цвет и прозрачность.

Образец №1. Светло-янтарный цвет, кристально чистый и прозрачный, в меру маслянистый, непродолжительное наличие коньячных корон и ножек.

Образец №2. Ярко янтарный цвет, прозрачный, маслянистый, средней продолжительности сохранение коньячных корон и ножек.

Образец №3. Золотисто-янтарный цвет, прозрачный, достаточно маслянистый, наиболее длительное наличие коньячных корон и ножек

Образец №4. Темно-янтарный цвет, в меру прозрачный, в меру маслянистый, непродолжительное наличие коньячных корон и ножек.

Этап 2. Аромат.

Образец №1. Тонкий, легкий простоватый букет цветочных и цитрусовых тонов с выраженным оттенком молодого винограда и дуба. Спиртуозность присутствует, но не является ярко выраженной. После дегустации в пустом бокале присутствуют яркие, приятные виноградные тона.

Образец №2. Мягкий фруктовый (сухофрукты) аромат, находящийся на первом плане (с медовым оттенком) и длительно сохраняющийся в пустом бокале. Спиртуозность практически незаметна. В целом букет напоминает традиционные ароматы французских коньяков (Otard). Лучший образец по данному показателю.

Образец №3. Агрессивный, насыщенный, плотный букет с преобладанием дуба, сена с приглушенным цветочным оттенком. Спиртуозность присутствует и главенствует в пустом бокале.

Образец №4. Достаточно мягкий, приятный, ароматный, с насыщенным кофейно-шоколадным букетом. Спиртуозность отсутствует.

Этап 3. Вкус.

Образец №1. Агрессивный, жесткий спиртуозный вкус с наличием винных и дубовых оттенков. Послевкусие среднее жесткое, дубовое с нотками молодого вина.

Образец №2. Достаточно жесткий, мужской вкус с преобладанием дубовых и винных тонов и  аналогичным долгим послевкусием.

Образец №3. Спиртуозность присутствует, коньяк достаточно жесткий. Вкус плотный, насыщенный с преобладанием дубовых и гаревых, дымчатых тонов. Послевкусие жесткое, спиртовидное, неприятное.

Образец №4. Вкусовой букет отсутствует. Вкус пустой, водянистый, имеются сладые кофейные и шоколадные тона. Отмечается отсутствие необходимого для коньяка спиртового градуса и наличие воды. Подходит для понятия «спиртовой напиток коньячного типа». К коньякам продукт отнести нельзя.

Этап 4. Типичность.

Образец №1. В целом коньяк производит впечатление невыдержанного, незрелого, соответствующего категории не более 3 звезд. Скорее всего, присутствует нарушение технологических процессов в погоне за быстрой выгодой.

Образец №2. Коньяк с ярко выраженным ароматом и жестким мужским вкусом. Достаточно сбалансирован, в целом соответствует заявленной категории 5 звезд. Вместе с тем, результаты дегустации не подтверждают наличие медалей на конкурсах и сертификатов качества.

Образец №3. При наличии примечательной бутылки и особой крышки-пробки - агрессивный, простоватый мужской коньяк с жестким вкусом. Не может соответствовать категории 5 звезд и не подтверждает медали и награды, полученные на конкурсах в 2011 году. Коньяк – разочарование.

Образец №4. Не соответствующий понятию «коньяк» напиток.

 При определении наименований коньяков в бокалах правильно был определен коньяк из Албании (по характерному и отличному светлому цвету), а также «напиток» (образец № 4) по кофейно-шоколадному аромату и вкусу, что соответствует кавказским коньякам.

 Были спутаны украинские коньяки, похожие по цвету. Наличие большего количества наград у коньяка Jatone, привело к ошибке при этапах аромата и вкуса. Лучшим оказался коньяк Жан-Жак.

Выводы:

  1. Все коньяки (за исключением образца № 4) являются заводскими и могут быть употреблены в компании мужчин непрофессионалов данного напитка. В целом, коньяки получили удовлетворительные оценки и разочаровали.
  2. Победителем является образец №2. Коньяк Жан-Жак – наиболее соответствующий всем требованиям (7,7 баллов). С небольшим отставанием на 2 месте расположился образец №1. Коньяк SkёnderBeu (7,6 баллов). 3 место – образец №3 Коньяк Jatone (7,4 баллов). Образец № 4 не пригоден к употреблению.

PS. Дегустация проходила поздно вечером, на следующее утро никаких негативных моментов с состоянием здоровья не выявлено.

Subscribe

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…