tasting_of_life (tasting_of_life) wrote in cognac_ru,
tasting_of_life
tasting_of_life
cognac_ru

Category:

Самый настоящий Метр де Шэ показывает процесс купажа

Нашла в сети чудесное видео о потомственном дистилляторе Филиппе Фиёме.
Английский субтитры.



Краткий перевод:
Филипп Фиён рассказывает, как с 23 лет работает дистиллятором и 10 лет назад стал Мэтром де Шэ (главный винодел по нашему). Он очень любит свою профессию, ему нравится работаться с "живым продуктом".
Далее он показывает коньячный спирт прозрачного цвета - такой, каким он выходит после перегонки в аламбике.
Потом он показывает, как изменяется цвет коньяка в зависимости от выдержки в бочке: 2 месяца, 2 года, 10 лет, 50 лет.
Показан процесс купажа двух спиртов из региона Фен Буа: 2-летний с цветочной гаммой и 10-летний с древесно-ванильной гаммой.

P.S. Обратите внимание на рабочее место Мэтра де Шэ, образцы коньячных спиртов в пробирках (помните в музее шкаф с топетками?)
Subscribe

  • Bowen V.S.O.P.

    Cмесь коньячных спиртов Фин-Буа, Гранде и Петит Шампани. Цвет: красно-золотой, заваренный чай. Тело средней плотности, ножки немного…

  • Коньяк Daniel Bouju

    Здравствуйте, уважаемые знатоки коньяка! Решил я из просто читателей коньячного сообщества перейти к более активной деятельности и разместить тут…

  • Maxime Trijol V.S.O.P

    Коньяк одного из крупнейших независимых производителей. Цвет: янтарный Аромат: немного спиртовой, цветы (гладиолусы?), хвойные нотки,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments